Алгата Chlorella е една од најстарите и најдобро истражуваните организми на нашата планета, а сепак повеќето луѓе никогаш не слушнале за неа. Штета, бидејќи секако вреди да се вклучи оваа алги во вашата исхрана, и од сега тоа и треба да го правите.
Името Хлорела е мешавина од грчкиот и латинскиот јазик, што значи нешто како “мало, младо зелено”, што не е изненадувачки, бидејќи оваа алга има голем дел од зелениот пигмент или хлорофилот. Хлорофилот во оваа алга е фасцинантно сличен на крвниот пигмент, хемоглобинот и често се нарекува “зелена крв”.
Иако микроскопска алга, хлорелата е вистинска енергетска бомба. Има највисоко ниво на хлорофил и највисока содржина на витамин Б12, како и многу протеини, вредно железо, бета-картон, фолна киселина, лутеин и алфа-линолеинска киселина. Редовното консумирање на хлорелата може да го зајакне имунолошкиот систем, да придонесе за нормална функција на метаболизмот и да го поддржи нервниот систем.
Хлорелата, станува се попопуларна во областа на здравата храна. Покрај зелената боја, ферментираната форма на алгата која е во прав верзија, има содржина на здрави масти од околу 50 проценти и се користи како замена за зеленчук за јајца или путер, но исто така и како база за вегетаријански намази.
